Wie Sie Zucker in Süssigkeiten reduzieren, ohne dass sich die Kinder beschweren
Jeder Elternteil kennt den Kampf: Sie wollen, dass Ihre Kinder sich gesund ernähren, aber die Kleinen wollen Süssigkeiten. Es ist ein schwieriger Balanceakt. Übermässiger Zuckerkonsum wird mit verschiedenen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, von Karies bis hin zu Übergewicht, aber ein komplettes Verbot von Süssigkeiten bewirkt oft das Gegenteil.
Die gute Nachricht ist, dass Sie sich nicht zwischen Gesundheit und Geschmack entscheiden müssen. Mit ein paar cleveren Austauschmöglichkeiten und kulinarischen Tricks können Sie Desserts kreieren, die nahrhaft, lecker und vor allem kinderfreundlich sind. Schauen wir uns an, wie Sie den süssen Zahn der Kleinen "austricksen" können.
Die Kraft der Früchte
Der natürlichste Weg, ein Rezept zu süssen, ist die Verwendung von ganzen Früchten. Obst enthält zwar Fruktose, liefert aber gleichzeitig Ballaststoffe, Vitamine und Wasser, was dazu beiträgt, dass der Zucker vom Körper langsamer aufgenommen wird.
- Reife Bananen: Je reifer die Banane (achten Sie auf braune Flecken), desto süsser ist sie. Sie können Zucker und Öl in Kuchen, Muffins und Pfannkuchen ersetzen.
- Apfelmus: Ungesüsstes Apfelmus verleiht Feuchtigkeit und Süsse. Es eignet sich hervorragend für Brownies und Haferkekse.
- Datteln: Datteln werden oft als "Süssigkeiten der Natur" bezeichnet. Sie können sie einweichen und pürieren, um eine Paste herzustellen, die Zucker in vielen Rezepten im Verhältnis 1:1 ersetzt, besonders in Energieriegeln.
Natürliche Süssungsmittel mit niedrigerem glykämischen Index
Wenn Sie weissen raffinierten Zucker vermeiden wollen, aber etwas Stärkeres als Obst benötigen, gibt es natürliche Alternativen. Obwohl es sich immer noch um Zucker handelt, bieten sie oft mehr Nährstoffe oder haben einen geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.
